Restaurace "U KLOKANA"

Pozdní sběr znamená kategorii vína s přívlastkem. Jsou to vína, v nichž byla sklizeň hroznů v pozdějším termínu. Jsou to kvalitní, extraktivní, suchá či polosuchá vína.

Chardonnay - módní víno a největší favorit

vyšší obsah alkoholu mu dodává kulatost a pocit sladké chuti, zatímco přirozeně nízké kyseliny mu téměř zabraňují, aby bylo kyselé. V chuti objevíte hojnost ovoce od citrónů a jablek až po tropické plody. Vhodné k normálně upravenému hovězímu a vepřovému masu a k drůbeži.

Ryzlink Vlašský - s přívlastkem pozdní sběr, suché

Víno této odrůdy se vyznačuje vyšším obsahem kyseliny působí v kombinaci se zbytkovým cukrem harmonicky, barva je světle-zeleno-žlutá, ve vůni a chuti lze hledat červený rybíz, angrešt, luční kvítí, sladký citrón nebo medové tóny. Je vhodné k uzeninám, zeleninovým pokrmům, rybám a drůbežímu masu.

Rulandské bílé - s přívlastkem výběr hroznů

Barva vína je zlatavá, vůně jemná, květnavá. Chuť je plná, harmonická a často s mírně chlebovou příchutí po ušlechtilé plísni.

Muškát moravský

Pochází ze šlechtitelské stanice vinařské v Polešovicích. Víno je lahodné, aromatické s výraznou muškátovou vůní. Má světle žlutou barvu a je vhodný k mírně sladkým dezertům.

Veltlínské zelené - jakostní suché víno

Víno světle žluté barvy se zelenými reflexy a vůní medově lipovou. Chuť je plná, harmonická, s příjemnou hořčinkou.

Frankovka

Víno je světle červené až ohnivé barvy, vůní připomíná jádra peckovin. Chuť je plná s příjemnou kyselinkou. Je to víno pro milovníky tvrdších červených vín. Doporučuje se hlavně k tmavým masům (ke kořenité úpravě mas) a sýrům.

Zweigeltrebe

Je křížencem Frankovky a Svatovavřineckého, pochází z Rakovska. Víno je harmonické, plné, odrůdově typické. Vhodné k masitým pokrmům.

Cabernet Sauvignon

Víno temně červené barvy, chuť je výrazná cabernetového charakteru s vyšším obsahem kyselin. Kromě červeného charakteru můžeme též cítit cedrové dřevo. Vhodné k červeným masům, pečené kachně a sýrům.

Svatovavřinecké

Má barvu rubínu s ohnivým nádechem na lomu světla a lahodná vůně s měkkou, plnou chutí v závěru s nádechem sušených švestek vytváří nádhernou souhru, která je vynikajícím smyslovým zážitkem. Doporučuje se předvším k tmavým masům.

Bohemia regia brut - Starý Plzenec, ČR

Suché šumivé víno, je čiré barvy, jemné a svěží vůně, příjemnými kyselinami zabarvené chuti. Je výborným aperitivem a uvítacím nápojem.

Bohemia sekt - demi sec - Starý Plzenec, ČR

Šumivé víno zlaté, respektivě lososově růžové barvy, svěží středně plné květnaté vůně a harmonické polosuché chuti. Výborné k dezertům a vhodné k různým oslavám.

Chardonnay

Víno s přívlastkem, které bylo vyrobeno ze zmrzlých hroznů. Má nádhernou vůni tropického ovoce. Plnost a chuť meruňkového kompotu, přezrálé broskve a manga. Vhodné k výrobkům sladké kuchyně, tučným sýrům a v neposlední řadě jako digestiv.

Prosecco Víno Frizzante del Veneto IGT - G. Campagnol, Itálie

Velmi suché (brut) šumivé víno. Má světle zelenkavou barvu, chuť je příjemná pitelná s náznakem zeleného jablka. Vůně hroznová, lehce ovocná. Vhodné jako aperitiv.

Orvieto Classico DOC Tomaiolo - Castellani, Itálie

Bílé harmonické a delikátní víno světle žluté barvy s typickým ovocným buketem zeleného jablka. Vhodné k zeleninovým a drůbežím pokrmům, k rybám, lehkým sýrům.

Domaine de Cheval Blanc Bordeaux Blanc - Robert Giraud Francie

Suché bílé víno atraktivní světlé slámové barvy se zelenými záblesky. Poměrně výrazná, delikátná a charakteristická vůně s přavažujícím aroma lipových květů. velmi dobře vyvážená, hebká, ovocná a současně příjemné svěží chuť.Dlouhý, aromatický závěr krásně uzavírá výsledný dojem z tohoto vína. Vhodné k salátům, rybám a bílým masům.

Colombard Chardonnay Butterfly Ridge - Angove s, Austrálie

Svěží ovocné aroma po broskvích a melounu dominuje a krásně se snoubí s náznaky vůně tropického ovoce. Na jazyku je víno komplexní chuti, velmi hebké a jemné, se svěží, příjemnou kyselinkou. Vhodné k pečenému kuřeti, krevetám a salátům.

Sauvignon Blanc Los Cardos - Doňa Paula, Argetína

Víno světle žluté, zelenkavé barvy. Ve vůni naleznete výrazné, intenzivní aroma tropických plodů, grapefruitu, bílé nektarinky a lunetek, které se dobře snoubí se svěžím, herbálním charakterem. Na jazyce je víno velmi koncentrované, středně plné s dlouhým, elegantním a minerálním závěrem. Doporučujeme dobře vychlazené k lehkým letním pokrmům, zejména salátům, rybám a drůbežím pokrmům.

Regaleali Rosso Sicilia IGT - Tasca dˇAlmerita, Itálie

Jedno z nejznámějších vín odrůdy Nero dˇAvola ze Sicílie. Jeho barva je intenzivní, rubínová červeň. Ve vůni lze nalézt třešně, ostružiny, vanilku, skořici, mátu a tabák. Plná, příjemná a dobře vyvážená chuť s dlouhým, hebkým a následným závěrem po zralém ovoci. Doporučujeme k těstovinám, středně plným úpravám masa a ke grilovaným masům.

Domaine de Cheval Blanc Bordeaux Rouge - Robert Giraud, Francie

Elegantní víno krásné granátově červené barvy. Vůně je delikátní, elegantní a omamná po fialkách a červeném ovoci. Počáteční hebká a oblá chuť se postupně vyvíjí do velmi distingovaného, sametově měkkého závěru. Doporučujeme v průběhu celého menu, zejména potom k dušeným a grilovaným masům.

Shiraz Cabernet Butterfly Ridge - Angove s, Australie

Suché červené víno hluboké granátové barvy. Krásná ovocná vůně připomíná bylinky a v jemném závěru je kořenitá a plná. Vhodné k houbám a tmavému masu.

Malbec Los Cardos - Doňa Paula, Argentina

Učebnicový příklad skvělé práce vinaře s odrůdou Malbec. Vůně červených plodů a švestek se postupně otevírá rozvijí do příjemných kořenitých vůní černého pepře, máty a grafitu. Na jazyce je velmi měkké, svěží a přitom plné a příjemné. Závěr hebký, dlouhý, příjemně nasládlý a mocný. Doporučujeme k výrazným pokrmům z tmavého masa a k výrazným sýrům.

Cabernet Sauvignon "120" - Santa Rita, Chile

Zářivá rubínová červeň. Intenzivní vůně složená z kombinace zralého červeného ovoce, švestek, vanilky a jemného opálení z dubových sudů. Středně plná stavba, jemná struktura příjemný měkký závěr. Vhodné k těstovinám, ledvinkám, jazyku, sýrovému soufflé.